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沙家蒙古包烤全羊-曹县特产
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沙家蒙古包烤全羊是山东省菏泽市曹县的特产。曹县沙家蒙古包烤全羊，味道鲜美，滋补保健，用料考究，回味无穷，被中国食文化研究会国际风筝联合会认定为中国食文化特色专用精品。山东省曹县清真第一家风味名吃沙家蒙古包烤全羊被中国食文化研究会和国际风筝联合会认定为中华饮食文化专用精品。是菏泽市乃至全省烤羊业的唯一殊荣。运用新工艺分割...
泉城兔子王-市中区特产
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“兔子王”是济南的点击浏览下一张称谓，在北京叫“兔爷”。其实“兔子王”是中秋节祭拜用的泥玩具，和兔年不沾边，但如今“兔子王”以其传统和俏皮可爱的形象成为兔年“宠物”。杨峰，新一代制作人，他是土生土长的济南人，从小就喜欢那个用泥巴塑成的“兔子王”。为了让更多现代人喜欢这项传统艺术，学装潢的他利用业余时间创作出有时代特色的...
矮小黄鸡-江苏省特产
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【品种类型及原产地】矮小黄鸡原产于法国，国内最早于1999年从法国引进，现广泛分布于广东、广西、上海、江苏、北京等地。1主要特性特征矮小黄鸡俗称矮小黄，属肉鸡专门化品系。其体形矮小，体躯长方形，胸宽而深，丰满突出。单冠，冠、肉髯、耳叶鲜红色，喙褐黄色，胫、趾、皮肤黄色，胫粗短，无胫羽。2保种方式基因库保护，国家级地方鸡...
猪头肉疙夹火烧-高平市特产
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除了烧豆腐，猪头肉疙夹火烧，也是在高平人最常见的一种小吃。 猪头肉色泽红润，口感肥而不腻。猪头肉疙夹火烧，就是将做熟的猪头肉，加葱花、蒜汁等调味品放在烤好的火烧里，类似于北京的卤煮火烧，陕西风味的白吉馍。 正宗的猪头肉疙夹火烧。火烧，最好是用传统的铁制炭火烤箱烤制。将和好的面团上油，放在烤箱上面的铁板上。等到发黄以后，...
沙锅居-西城区老字号
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在北京吃烤肉、涮肉，主料都是牛羊。著名专吃猪肉的是沙锅居一家。这家店相传开设了300多年，明末就已经营业了。门面虽不大，座上客常满。熙熙攘攘，生意十分热闹。据店东宣传，他用的沙锅，从崇祯皇帝的年代便开始用它了。此话不能尽信，然而吃客不是考古家，谁也不想去查证，人云亦云，那有闲情逸致，去“打破沙锅问到底”呢？沙锅居就是以...
邢营臭豆腐-香河县特产
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邢营臭豆腐是河北省廊坊市香河县的特产。香河臭豆腐一经制出便是精品，很快销往北京、天津等地，流传百余年，至今畅销不衰。据说起源于清朝末年。当时，有邢营村名叫邢玉坤的人去京师学艺，辗转学到了宫廷京方（即臭豆腐）制作秘方。回乡后办起了香河县第一家臭豆腐作坊。制作臭豆腐要以优质大豆、五香粉、盐等为原料。现将豆子做成豆腐，压成薄...
杨沟柑橘-内乡县特产
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杨沟柑橘是河南省南阳市内乡县大桥乡杨沟村的特产。杨沟柑橘以色泽艳丽、营养丰富、口感绝佳而荣获桂冠，声名鹊起，远销陕西、内蒙、北京、东北等地，呈供不应求销售格局。杨沟村地处中国秦岭－淮河南北气候分界线上，由于四面环山，北方寒流难以进入，从而形成典型独特的亚热带小气候。境内峡谷幽深，溪流纵横，土质富含磷钾等矿物质，为柑橘的...
乐亭大鼓-国家级非物质文化遗产（乐亭县）
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乐亭大鼓是我国北方民间鼓曲艺术的一大曲种，源于唐山市的滦县、乐亭、滦南等地的乡间，至今有二百年的历史。唐山市位于河北省的东北部，南临渤海，北依燕山，西与天津为邻，东连滨海名城秦皇岛，是首都北京的东大门，有京哈、京秦铁路与京哈高速公路纵贯市区，自古就是华北与东北的咽喉。在京津地区业内人士将乐亭大鼓称为“唐山大鼓”!可见唐...
张顺兴-东城区老字号
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俗称“刻刀张”位于前门外打磨厂中段路北，是京城内专门经营各种刻刀的店铺创办人张正新，祖籍河北省冀县，于清道光二十七年（1847）来北京，曾在一家铁铺学徒，出徒后在打磨厂开了个小作坊，名叫“张记小铁作坊”，专门打造镊子和小刀，因其镊子做工细、质量好，被誉称为“镊子张”不久，张正新开始研制刻刀，经他打制的刻刀经久耐用，深受...
淮南柴胡-田家庵特产
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淮南柴胡寿县北山所产柴胡，质地明净，药效好，为医家所推崇，称之为寿柴胡，以区别于其他地方所产之柴胡。明代列为贡品。嘉靖《寿州志·贡赋》载，每年进献北京9斤，南京10斤。,淮南柴胡,淮南柴胡简介,田家庵特产...
