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一百家子拨御面技艺-河北省非物质文化遗产（隆化）
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在隆化县城北三十公里处有座古镇---张三营镇，清代，因这里只有百十户村民而被称为“一百家子”。张三营镇群山环抱，景色秀丽，以盛产“一百家子白荞面”而驰名中外，白荞面可制作多种别具风味的食品，其中属“拨面”最为上乘。据考证，乾隆二十七年重阳节（1763年），乾隆皇帝赴木兰围场狩猎驻跸张三营行宫，在品尝当地拨面师姜家兄弟的...
便宜坊焖炉烤鸭技艺-国家级非物质文化遗产（北京市）
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烤鸭是北京最著名的菜肴，古称“烧鸭子”、“炉烧鸭”、“南炉鸭”等。据元代《饮膳正要》记载，当时宫廷已有烧鸭子。清代《帝京岁时纪胜》、《都门杂记》等书也记载，宫廷御膳房每逢中秋佳节，除桂花月饼外，还准备南炉鸭供帝王享用，清高宗（乾隆）对此尤为喜爱。北京的烤鸭店以便宜坊、全聚德为主。便宜坊创始于明代永乐十四年（1416），...
杨柳青木版年画-国家级非物质文化遗产（西青区）
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天津民间艺术珍品。也是我国著名的民间木版年画之一。因产生于17世纪初叶的天津西郊杨柳青镇而得名。光绪年间，这里年画进入极盛时期，“户户全善丹青”。清末以后逐渐衰落，1949年后获得新生。它综合了中国古代绘画、传统本刻版画、工艺美术、戏剧舞台的表现形式，早期作品多为仕女画和娃娃画，清乾隆、嘉庆年间，技法上有了创新。出现了...
全丰花灯-国家级非物质文化遗产（修水）
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是江西修水全丰镇一项介于灯、戏、舞之间的艺术表演活动，主要特色是灯队表演，具有浓厚的民俗色彩。春节期间，乡村各路花灯云集，从初一发灯一直唱到元宵，跑东家窜西家，通宵演唱。此外，民间节日、做寿、上梁、婚嫁，都请来花灯热闹一番。全丰花灯属江西曲艺，流传于修水西北部幕阜山下的塘城、全丰两乡。清乾隆《义宁州志》记：“分宁（今修...
贺兰砚制作技艺-国家级非物质文化遗产（贺兰县）
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贺兰石砚产自银川市区以西40公里处的贺兰山小滚钟口。早在清乾隆四十五年（1780）编撰的《宁夏府志》地理山川部中记载：“笔架山，在贺兰山小滚钟口，三峰矗立，宛如笔架，下出紫石可为砚，俗呼贺兰端。”自乾隆年间被发现后，一直开采至今。贺兰石结构细密均匀，质地细腻，刚柔相济，有豆绿、深紫两色叠加，中间还镶有石眼、玉带、云纹、...
高桥手绣-沂水县民俗文化
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高桥手绣诞生清乾隆14年，至今已有270余年的历史。沂水县志载：“沭水一带，凡男女相爱，女送男手绣，一者示意，二者显其女红娴熟”，此为手绣最早的记载。最初高桥手绣仅用于农家自绣自用，具有浓厚的情感意义，在当地以集体性传承为主。高桥手绣地域特色鲜明，作为鲁绣的经典代表，以“插花描云”的显著特征在炫彩有灵、情暖柴扉的文化传...
合阳提线木偶戏-国家级非物质文化遗产（合阳县）
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郃阳提线木偶戏（又称“郃阳线胡”），地处渭南黄河之滨，与山西西部地区相邻，是中国北方提线木偶的独有之秀。明末清初，号称“关中八高士”之一的郃阳举人李灌（向若）对线戏的唱腔、音乐、剧目及木偶制作等方面作了较大改革，使其更趋于完整化、戏曲化。清乾隆、嘉庆、同治年间曾多次前往苏州、扬州、北京等地演出，影响极大。该剧种包含了提...
祭敖包（达斡尔族沃其贝）-国家级非物质文化遗产（塔城市）
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“沃其贝”在达斡尔族语中为祭敖包之意，也叫“斡包节”，是新疆维吾尔自治区塔城市达斡尔族民众最重要的传统节庆活动。清乾隆二十八年（1763），居住在黑龙江的一部分达斡尔族官兵奉命西征戍边，来到塔城阿西尔乡一带定居，把祈求五谷丰登、风调雨顺的沃其贝祭祀仪式流传下来，形成当地达斡尔族认同的节庆。历史上过“沃其贝”节期不固定，...
建昌皮影戏-建昌县民俗文化
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建昌皮影起源于河北，历史悠久，深受本地群众喜爱。建昌皮影代表性的曲目很多，如：《五峰会》、《王敦篡位》、《马乾隆走国》、《杨文广征西》、《泥马渡康王》等百余部，多为神话、寓言、历史故事。剧本多为忠义节烈、除暴安良、惩恶扬善、因果报应。建昌皮影从河北传入，属于板腔体，板式有慢板、流水板、快板、散板，由于受方言、乡情的影响...
白魁老号-东城区特产
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白魁老号是京城最著名的清真饭庄之一。它以制作风味独特的烧羊肉而闻名遐迩。清乾隆四十五年（1780年），一个叫白魁的回民，在东城隆福寺斜对面的小街口，开了一家羊肉铺。他除了卖生牛羊肉外，也卖“熟货”--羊肉、羊杂碎。在煮制熟羊肉时，渐渐有了经验，又创出了烧羊肉。烧羊肉是把羊肉炖熟后再经油炸，外焦里嫩，香酥可口。此后，白魁...
