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泰宁擂茶-泰宁特产
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泰宁有三茶：客家擂茶、乡野藤茶、湖上岩茶。尤其是这客家擂茶，做起来热闹，吃起来也热闹。客家人作擂茶时，坐在凳子上，双腿夹住一个陶制的擂钵，抓一把茶叶放入钵内，握一根半米长的擂棍，频频舂捣、旋转。边擂边不断给擂钵里添些芝麻、花生仁、草药等。待钵里的东西捣成碎泥，茶便擂好了。然后，用一把捞瓢筛滤擂过的茶，投入铜壶，加水煮沸...
平乐山楂-平乐特产
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山楂，俗名“山梨子”，亦名“石梨子”。除平乐镇外，其余12个乡(镇)都有分布。尤以二塘、桥亭、附城、长滩、张家、大扒、源头等7个乡(镇)为多。全县有山楂树8万株以上，挂果树6万株。解放前，县内山楂树多为野生，少数为人工栽培。全县常年产鲜果约300吨，山楂干片约100吨。据中国植物研究所、广西茶叶研究所等有关部门测定，平...
铅山河红茶制作技艺-江西省非物质文化遗产（铅山县）
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铅山河红茶制作技艺(第三批省级)河红茶全称河口红茶，其得名是因明清时期，中国的茶叶对外贸易进入增长期，而产品多以集散地命名，由于闽赣皖各地名茶俱在铅山河口镇包装集散，然后分销各地，故统聚武夷山脉各产茶地而精制的红茶又名曰“河红”。河红茶是中国最早出口的红茶，受到欧洲上流社会以及皇室的喜爱。河红茶色泽乌润，高山韵香明显、...
常州版苏东坡传说-常州市非物质文化遗产（常州市）
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常州是苏东坡的“第二故乡”。而常州人对苏东坡的挚诚亦是世间所少有的。在他处于危境和失意之时。朝中各式人等对他都避如蛇蝎，而常州和常州人，始终对他敞开温暖的胸怀。宋元符三年（1100）苏东坡被贬至海南儋州，无人相送。唯有常州人葛延之，不远万里，深入不毛，给他送去龟寿帽、百家衣、茶叶及笔墨等文房数宝，为他祷祝平安。苏东坡对...
南华河硐罐罐茶-南华县特产
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在南华县的彝家，堂屋中的火塘四季不灭。一只茶罐总是煨在火塘边，飘着茶香。在当地，上了些年纪的老人都喜欢喝罐罐茶，茶叶大多是本地产的粗茶，有的甚至是从山上采回的野茶，一次要放一大把，味酽且苦涩。罐罐茶当然离不开茶罐。在南华县城南10公里的徐营坝区，有一个依山靠河的小村，叫河硐。因从前这里烧制的土陶器皿远近闻名，老人习惯把...
枫木贡茶-涟源市特产
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古塘原属安化县。据1992年版《安化县志》记载：安化县素称“茶乡”，产茶历史悠久。……宋置县时，茶叶产量已甲于诸州县。元、明时期，县内不少人以茶为业，种植技术不断改进，所产“云雾茶”、“芙蓉茶”驰名中外，成为朝廷贡品。昔有桃溪界云台山高僧，年年谷雨前夕，从山上下来，前往眠牛山一带而去。乡人甚疑，便暗随其后，原为笃钟此山...
平昌富硒茶-平昌县特产
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平昌富硒茶巴中市是一个古老的茶区，自古巴国就开始种茶，距今已有三千多年历史。近年来，全市奋力实施茶叶...
新昌茶祭-绍兴非物质文化遗产（新昌）
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茶祭最早起源于夏朝，据传，大禹帝的女儿仪狄公主与附马司徒庠奉命在会稽守陵，偶尔发现在禹王陵周围，有十几丛正开着奶黄、奶白色花朵的茶树。在当时，还没有饮茶的习惯，茶叶还只是一种比较珍贵药材，为人们所重视。夫妻俩就地采了一些茶芽合成一捧，时令虽已中秋，但仍香气扑鼻，夫妻俩恭恭敬敬将茶芽放在祭坛上，又恭恭敬敬地行三拜九叩首的...
红茶制作技艺（葛公红茶制作技艺）-安徽省非物质文化遗产（东至县）
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东至县葛公镇“红茶手工技艺”系传统技艺，有一千多年历史，流传于东至县葛公镇双蓬、葛源、梅树、同春、红旗岭、仙寓山村等地。葛公镇位于东至县东部，与祁门县、石台县的山脉相连。据《东至县志》记载：“葛公、洪方茶叶久负盛名，特别是红茶的色、香、味俱佳，是祁红的发源地。”葛公红茶制作工艺精良，红茶品质等级档次高，一直是东至县重点...
紫阳民间茶道文化-紫阳县民俗文化
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紫阳在久远的历史中并没有形成固定的茶叶品饮形式，在频繁的自然灾害和战乱中，紫阳文化在历史上出现了几个断层。新时石器时代的马家营文化，夏商时期、魏晋时期的白马石文化，到元末明初的以东明庵为主体的寺庙文化，而这几个时期的文化繁荣，并没有形成一种承启关系。紫阳在置县以前时属秦，时属巴蜀，时归荆楚，不同的文化因子散落其中，加之...
