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民风民俗——吃开水-涪陵民俗文化
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饮食习俗。在涪陵有待贵客第一礼之谓。迎接贵客进门落座后，主要除敬茶叶外，接着就是奉“开水“。所谓开水，即流质之类甜食，一般为水煮荷包蛋。蛋的个数为双数，取“好事成双”之意；也可以是油醪糟（荷包蛋）开水、糍粑开水、炒米糖开水等，都是上乘的“小吃”美食。之所以称“开水”，有谦恭之义，意思是说，寒舍白开水一杯，不成敬意。,民...
油茶习俗-湖南省非物质文化遗产（城步）
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油茶习俗是苗族古代茶文化的遗存，是苗族招待客人的一种礼仪习俗。城步苗族称茶为“槚”（读jiǎ，茶叶树的古称），称喝油茶为“茹卢贾”。油茶习俗流传于湖南省城步苗族自治县境内的茅坪镇、儒林镇、丹口镇、汀坪乡、五团镇、长安营乡、南山镇、白毛坪乡、兰蓉乡等地。2008年，油茶习俗被确定为湖南省第二批非物质文化遗产名录项目。习俗...
紫阳红-紫阳县特产
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紫阳红紫阳县茶业协会紫阳盛产茶叶，山上、村口、路边，处处可见。特别是每年清明前后，一片茶树连着一片茶树，远看就像一团团绿色的云朵在山前飘荡。一群群健美活泼的紫阳村姑，或拎竹篮，或背背篓，两手翻飞于丛丛绿荫云上。姑娘们连采茶连唱歌，茶歌阵阵，清脆悦耳，这情景融合了天籁、地籁、人籁，真像一幅幅优美的巴山图画。紫阳地处陕南的...
红茶制作技艺(池州润思)-安徽省非物质文化遗产（贵池）
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池州祁红茶精制技艺的历史可以追溯到清末光绪年间，形成于皖南地区的祁红茶创制成功之后，主要外销销往西方国家，为达到整洁美观和外销船运时茶叶体积减小的目的，祁红茶有了精制的需要，在此基础上，池州祁红茶的手工精制技艺日臻成熟并基本固定成型。20世纪60年代始，随着机械制茶的兴起，祁红茶精制开始由单纯的手工向机械化转变，依据手...
羌茶手工制作技艺-绵阳市非物质文化遗产（北川县）
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手工茶是我们羌族古老的传统技艺，早在我们的祖先大禹，就采摘山中的茶树，回家后，利用做饭的设施和工具，自制茶叶，平时饮用，既消除疲劳，又解渴。因为制茶采用的设备和工具都是农户日常做饭所使用的，因此家家户户都能制作。但是，随着时间的推移，特别是近代机器制茶的发展，北川手工制茶基本消失，特别是5.12大地震后，很多制茶的工具...
同里阿婆茶文化习俗-苏州市非物质文化遗产（吴江）
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同里阿婆茶又称“吃菜茶”、“吃讲茶”，它历史悠久，是在农村邻里之间、尤其是老年妇女定期聚会喝茶，谈论家事，交流社会动态、了解时事信息等行为习惯的基础上而自然形成的生活习俗。上世纪30年代，同里的各种茶楼已风行唱茶，最有代表性的是与南园茶社齐名的旧三凤喜茶楼。因为自创的阿婆茶茶叶和“唱茶”艺术独具特色，备受居民和茶客欢迎...
达古达楞格莱标-国家级非物质文化遗产（德宏州）
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《达古达楞格莱标》是德昂族迄今发掘、整理并出版的唯一一部创世史诗，全诗长1200余行，史诗与其他民族的创世史诗不同，情节单纯，始终以万物之源──茶叶为主线，集中地描写了这一人类和大地上万物的始祖如何化育世界、繁衍人类的神迹，并以奇妙的幻想将茶拟人化。反映了德昂族人对茶树的图腾崇拜。2008年6月7日，云南省德宏傣族景颇...
苏州玉露春-苏州市老字号
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百年老店玉露春，始于清光绪，自古以经营茶叶、茶馆为主，兼作建材行业,营造业主们交谈、交易、休闲等场所。京城、海上等行商,官吏每每以“玉露春”茶庄碧螺春茶馈赠乡亲，一时间名震江南，是茶时，往往门庭若市，商贾云集。现在“苏州玉露春”位于阊门石路商业区，秉承百年基业,以“诚”“信”“德”为服务和经营宗旨。在苏州西山拥有绿色无...
古羌茶艺-绵阳市非物质文化遗产（北川县）
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古羌茶艺即古羌罐罐茶的制作技艺及古羌茶的冲泡技艺，是羌民族的一种传统技艺。古羌文明，源远流长，神农氏、大禹皆为羌人，相传神农尝遍百草，发现茶叶；大禹之妻涂山氏发明的罐罐茶为古羌茶艺之源。最早有北川古羌茶文字记载的时代为唐代，距今有1300多年历史。古羌罐罐茶制作技艺经历了原始时期以晒青叶加不同的食材煮食阶段，唐时制作成...
绿茶制作技艺（塔泉云雾）-安徽省非物质文化遗产（宣州）
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塔泉云雾茶起源于地方历史名茶高峰云雾，据《宣城县志》记载塔泉云雾又称高峰云雾，明、清时盛极一时。据史料记载，宣州在两晋时期，茶叶已经享誉全国了，种茶历史已有1700多年。宣州区溪口镇是塔泉云雾茶原产地，当地民众世代事茶，长期的茶事交流和活动，长期的生产和生活积累，使制茶技术与制作技艺自然贯通融合，并形成独特的茶文化。塔...
