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中和香醋-岳池县特产
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用麦麸、大米、小麦、饴糖、香料作主要原料，先将大米煮成粥，小麦做成醋曲放入粥内，通过发酵加入麦麸、饴糖精制而成，其味鲜美可口，酸中带甜，回味无穷，汁酽色浓者久放不变质。,中和香醋,中和香醋简介,岳池县特产...
浦北神蜉酒制作技艺-钦州非物质文化遗产（浦北）
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浦北神蜉酒是一种发源在钦州浦北县小江镇的保健酒，选用当地优质晚熟大米和自制酒曲为原料，配以广西野生大黑蚂蚁、蛤蚧、桂圆肉、枸杞子等动植物药材，以传统小曲发酵优质米酒作为酒基，配以优质的六万山地下泉水，采用独创的“传统神蜉酒浸泡泡制法”进行酿造而成。传统的神蜉酒浸泡泡制法过程共分为酿酒基和泡酒2个部分，酿酒基有5道工序，...
东兴海鲜粥-东兴特产
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海鲜粥是海边人们的最爱。海鲜粥里有大米、车螺、沙虫、螃蟹、红螺、泥丁、鱿鱼、肉丝等。海鲜粥呈淡黄色，以大米和虾仁等各类新鲜海产品为制作主料，海鲜粥的烹饪技巧以煮为主，海鲜肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。喝海鲜粥不仅能滋补脾胃、清肺还能滋润肌肤，同时粥是淀粉与水、海鲜的充分结合，即充满热量，又有充足的水份，极易消化，同时也...
梁河软米-梁河县特产
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梁河气候，天下一流，这里冬无严寒、夏无酷暑、雨量充沛、干湿分明，具有生产优质稻米独特的自然生态条件。在美丽的梁河傣乡，得天独厚的气候和自然条件造就了一种极其香软的大米，它谷粒细长圆润、均匀饱满，米粒均匀、洁白晶莹，两手搓米，清香四溢。大米不添加任何物质，经水煮后米香浓郁，软糯可口，其软糯度较一般软米要高很多。梁河软米主...
苗家情米酒-武隆特产
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在农村，酒是不用去买的，苗家妇女个个都能酿一缸的好酒。女人们都很勤劳，大妈大嫂把吃不完的包谷和红薯自己酿成“包谷酒”、“红薯酒”。家里有客人，或者自己家人上山做活路累了回到家，自己去倒上一碗自家酿的酒来解渴和减疲劳。后来，日子慢慢的变好了起了。而农民们种植的大米也逐渐变得够吃到了剩余，她们又用大米酿成了“米酒”，也算了...
玉屏板栗-玉屏侗族自治县特产
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玉屏板栗玉屏板栗果大皮薄，栗果营养丰富，肉质细腻，味道甜美，无论鲜食、炒食、煮食、烹调菜肴和制糕点，都甜美可口。素以果粒大、皮壳薄、色泽褐红光洁，肉色黄亮味甘美而著称。属贵州省名、特、优产品。营养成分丰富，其中蛋白质与面粉近似而比白薯高1倍以上，脂肪高于大米、面粉的2倍，氨基酸含量比玉米、面粉、大米高1.5倍，维生素C...
七层粄-平远县特产
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七层粄，是客家地区的一种传统风味小吃。过去，每逢传统节日，打醮或庙会等活动时，客家农村几乎家家户户都会制作七层粄，除自吃外，还用来招呼客人和馈赠亲友，相沿成俗，流传至今。 七层粄的传统制作工具是竹编簸箕，现大多改用铁皮或铝质平底大盆。原料为新鲜优质大米。制作方法：首先把适量的大米洗干净，经清水浸透后磨成米浆，用少量的花...
雅园豉皇牛肉肠粉-禅城区特产
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雅园豉皇牛肉肠粉雅园店的豉皇牛肉肠是根据三十年代佛山广记同类食品，结合群众口味改进而成的，是该店的招牌食品,在佛山市民中颇有口碑。豉皇牛肉肠是选用上好大米，牛肉、油味料等原材料，首先将大米洗净反复磨成幼滑的米桨，将牛肉绞烂加油味配料，调配成牛肉馅。制作工艺较为讲究，并要掌握好火候，要用专用的拉肠粉镬烧水至大滚，铺上粉布...
泰国香米-泰国特产
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泰国香米是原产于泰国的长粒型大米，是籼米的一种。因其香糯的口感和独特的露兜树香味享誉世界。是仅次于印度香米的世界上最大宗的出口大米品种。 【中文名称】 泰国香米 泰国香米【泰文名称】 ข้าวไทย 【英文名称】Thai rice。 泰国的英文商业名称 Jasmine Rice（茉莉香米）,泰国香米,泰国香米简介,泰国...
米发糕-应城市特产
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米发糕也是大米碎细做成的食品，但做法与甑仁糕有些不同，甑仁糕是把大米磨成粉状，炒到半熟后蒸制，而米发糕需得吊浆发酵。发酵后的糕种，上下呈珍珠眼，更有米酒清香味，蒸制时，如需要园形，就在蒸笼内放好一个个铁皮圈（一般月饼大小），上铺细白布，一瓢瓢把吊好的米浆倒入圈内；也可以直接倒入平铺细白布的蒸笼内，微上红绿丝，在旺火沸水...
