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此点心系由广州人制作，却深得满族人喜爱。相传，清代驻防广州的满族将军姓萨，喜骑马打猎，爱吃点心。每次打猎，必备点心，且不重样。长此以往，厨师难以再出花样，为此常遭训斥，并以杀头相逼。厨师无奈，随便取些面粉，拌上鸡蛋，用油炸成七零八碎的面皮，淋上白糖水，压切成块，送给萨将军，出乎意料的是，这食品大受将军喜欢，问其名，仆人...

广州市海珠区十大特产

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拓天达梦特产网提供广州市海珠区十大特产老火靓汤,脆皮烧鹅,广绣,雷州羊肉火锅,酥皮鸡蛋挞,广州玉雕,小凤饼,蛇咬鸡,八宝冬瓜盅,薄皮鲜虾饺等介绍和资料...

广州烧乳猪-越秀区特产

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烧乳猪曾获国家商业部产品评比“金鼎奖”而得名，是宴席上名贵的粤菜佳肴。烧乳猪的技艺已1400多年历史，乳猪色泽金黄，芝麻般的气泡均匀密布，入口则化。特点：色泽红润，光滑如镜，皮脆肉嫩，香而不腻。制作原料：小乳猪一只（3000克），精盐200克，白糖100克，八角粉5克，五香粉10克，南乳25克，芝麻酱25克，白糖50克...

广州市白云区十大特产

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拓天达梦特产网提供广州市白云区十大特产三色龙虾,白云猪手,粤海黄秋葵,粤绣,广东虾饺,麻皮乳猪,红木家具,庙种糯荔枝,帽峰山烧鸡,广州鸡仔饼,鱼包,柑橙,岭南盆景,蜜汁叉烧,马蹄粉,八宝南瓜盅,满汉全筵,潮鸽吞燕等介绍和资料...

广彩瓷烧制技艺-国家级非物质文化遗产（广州市）

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广州彩瓷又称织金彩瓷，简称广彩，是在白瓷胎面绘制色彩斑斓的图案，烧烘而成的瓷器艺术。广彩瓷烧制技艺始于清康熙中晚期，雍正时已初具风貌，成熟于乾嘉年间，此后至清末更显繁盛。清中叶以后，因融入了西洋工艺，广彩尤受西方青睐。广州彩瓷始为三彩，到清代发展为五彩，并在乾隆年间逐步形成独特的艺术风格，至今已有300多年历史。广彩初...

岭南木偶戏表演艺术-广东省非物质文化遗产（广州市）

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我国木偶戏自汉代发轫，唐代形成之后，结合各个朝代的戏曲及其他艺术而发展。岭南木偶戏表演艺术是在元朝时从浙、闽传入。清末民初，木偶戏已活跃于广州街头，当时主要演出地点是城隍庙(今中山四路忠祐大街内)、荔湾西关黄沙一带，以及乡村神诞庙会演出。广州成为岭南木偶戏艺术的弘扬之地。岭南木偶表演艺术与岭南地区民风民俗，宗教信仰、地...

广式硬木家具制作技艺-国家级非物质文化遗产（广州市）

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广式硬木家具制作技艺是广州民间传统手工技艺的重要代表。距今300多年前的明末崇祯宫廷中，已有广式家具铁梨翘头案，清代广式家具更成为宫廷家具的主要来源，现北京故宫博物院尚藏有清紫檀点翠嵌牙人物插屏。清中叶以后，随着广州对外通商贸易频繁和中西文化交往增多，广式家具也进入鼎盛时期，并广泛吸收了欧洲洛可可艺术和巴罗克艺术的表现...

咏春拳（广州天河）-广东省非物质文化遗产（天河区）

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米机王咏春拳咏春拳相传源于少林，是南拳的代表之一。“米机王”是已故著名咏春拳大师黄沪芳先生的拳艺名，20世纪60年代初期，黄沪芳先生拜黄祯宗师门下，后在原佛山咏春拳的基础上，糅合南北诸家拳术精华研创而成“米机王咏春拳”。米机王咏春拳是概念武术，并非招式武术，拳术中包含了十二路散手、小念头、寻桥、标指、六点半棍法、二字钳...

小凤饼（鸡仔饼）制作技艺-广东省非物质文化遗产（广州市）

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小凤饼即广州人俗称的鸡仔饼。它是用面团混合猪油及干果馅料烤制而成，其表面可清晰地看到果仁，色泽黄褐通透,饼底不焦，气味芳香，口感香、松、脆,饼馅肥软，是老广州人饮早茶时最喜爱的点心之一。成珠酒楼的小凤饼是广东小凤饼制作的老字号，成珠小凤饼从成珠酒店建立，即清乾隆十一年（1746年）起，便已经开始生产。小凤饼的制作过程：...

粤语讲古-广东省非物质文化遗产（广州市）

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讲古”即说书、讲故事。粤语讲古是艺人用广州方言对小说或民间故事进行再创作和讲演的一种语言艺术形式。这种民间技艺来源于古代的说唱艺术，但粤语讲古只说不唱，有与外省说书不同的特色。据说明朝末年，江苏泰州说书大师柳敬亭（1587～1679）出任抗清将领左良玉的幕客，在随军南征时把说书艺术传来广东。因此广州的讲古艺人尊柳敬亭为...