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民俗文化找到约 41 / 18898 条结果（用时 0.5 秒）

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黑龙江省绥化市民俗文化介绍,黑龙江省绥化市民俗文化列表提供黑龙江省绥化市民俗文化,绥化市民俗文化:兰西民间故事,庆安花棍舞,东北传统大秧歌,望奎皮影戏,绥棱二人转,绥化二人转,黑龙江“北派”传统二人转,草柳编工艺,描金工艺,绥棱农民画,安达剪纸,泥河陶传统手工制作技艺,绥棱黑陶制作技艺,高贤老酒传统酿造技艺,源升河大米...

榨面制作技艺-绍兴市非物质文化遗产（嵊州）

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嵊州榨面制作技艺历史悠久，源远流长口味纯正，声名显赫。榨面原料选用优质大米，采用传统制作工艺，做工考究，风味独特，形似满圆，面条均匀，具有韧而不硬，干而不易碎的特点。生产中不加任何添加剂，成品形似圆盘，细条均匀，烧煮方便，荤素两可，其口感滑爽柔韧，配之以佐料，风味独特，是家庭生活常备的优质干粮。榨面烧煮方便，荤素两便，...

中山松醪酿造技艺-定州民俗文化

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中山松醪酒的发源地位于定州市北部约十五公里处的庞村镇西南宋村。唐河北岸的西南宋村，有一个被当地人誉为神奇之泉的黑龙泉（俗称老龙窝）。该井泉水水质上乘，在古代，这里的人们就知道利用此泉养生和酿酒。厂区周边遍布泉井，环境怡人，自古就是生产皇家御酒的风水宝地。醪亦称醪糟也叫酒酿、酒娘、酒糟，是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成...

迎驾酒传统酿造技艺-安徽省非物质文化遗产（霍山）

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迎驾酒的传统酿造技艺是指迎驾厂一带槽坊所普遍采用的传统手工酿造技艺，流传到今天共有96道工序。迎驾酒的酿造和消费习俗是霍山人民在生产和生活中形成的，深深打上了大别山文化的印记。在传统迎驾酒酿造中，其原料采用当地的小麦、大米、高粱、糯米、玉米，使多粮酿造的迎驾酒具有幽雅细腻的复合香气和绵甜净爽的口感。所在环境位于北纬30...

浑水粑-筠连县民俗文化

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浑水粑系筠连特有小吃，是选优质大米掺和少许糯米，一般糯米量在20%左右，用澄清石灰水加丝瓜叶（冬天用菠菜叶）浸泡3个小时左右，连同丝瓜叶一起在石磨上磨成浆，加入食糖，在蒸笼内浇一层放到沸水锅上蒸，半熟后再浇一层，反复多次，全熟后放在簸箕内，待其冷却摊凉后，切成凌形块状，即成了晶莹嫩绿的浑水粑。特色是口感极好，冷热均可食...

塔尔寺藏餐制作技艺-湟中县民俗文化

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塔尔寺僧众主要食品是面粉、奶类、肉类和糌粑。大米只是偶尔吃一点儿，主要饮料为奶茶，饭后多饮酸奶。基本为一日三餐。塔尔寺主要是农区或半农半牧区风味，其特色是:取料广泛，除了奶制品、牛羊肉外，还有各种农作物，因此荤素配合得当，工于火候，调味以鲜咸，淡爽。制作手段也比较丰富，重于煮、炒、闷、炸。在保持自身传统特色的同时，注重...

特色饮食制作工艺（焦鸭子）-绵阳市非物质文化遗产（安州区）

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焦鸭子制作工艺考究，讲求精益求精，通过选上等土鸭子，秘制卤水，卤汁里加入各种适量的香料，把握好卤制时间，经过传承人的卤制，便制成美味可口的“焦鸭子”了。将适量稻谷洗净，放在锅里加热炒制，炒至米花起锅，后去杂等待，然后熬糖拌和，加花生、芝麻等压制成型，最后切块，包装。可口的谷花糖便制成了。鲜米粉的制作讲究的是鲜，通过选用...

特色饮食制作工艺（鲜米粉）-绵阳市非物质文化遗产（安州区）

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鲜米粉的制作工艺在安县最为出名，古时安县城镇流行馒头、包子、油条、刀削面等传统小食；随着米粉的出现，就成了安县人最受人们欢迎的早餐了，鲜米粉的制作讲究的是鲜，通过选用优质大米，经过打粉、加水和匀、制成米粉，便买到各大米粉店制成美味早餐米粉了。,特色饮食制作工艺（鲜米粉）,特色饮食制作工艺（鲜米粉）简介,绵阳市非物质文化...

过社-江口县民俗文化

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过社是江口各民族独特的地方性节日，而以土家族为主。从立春算起，数五个戊日即是社日，“五戊为社”;但有一些地方也不尽相同，也在春分前后的戊日为社日。戊为土，所以在社日要敬土地神、为新坟挂社清、祭祖等。过社要办社饭，用糯米、大米各半，拌入蒿菜、野葱、腊肉、豆腐干、姜、葱、大蒜等，用木甄蒸熟而食，其味可口清香。次日炒食之，更...

南坪米粉-宜丰县民俗文化

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南坪米粉系棠浦镇南坪村出产，故而得名。每年春、夏、秋晴好天气产出，纯手工制作。出粉时，先把生米做成粉，每缸粉需大米120斤，用水浸泡7天后，捞出洗干净，用石磨将其磨成粉状，用布袋装好压干，入甑蒸三成熟，碾成粉，倒入特制的粉筒、粉底子、榨架压成粉条，再高温煮熟，二次蒸煮须保持30℃以上温度。趁热放置阳光下晾晒，风力要在2...