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灶花-上海市非物质文化遗产（崇明）
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灶花，是民居厨房的装饰画，在每家人家灶头的“灶山”（装樜、护烟囱和灶面的短墙）上，画上各种图画与图案，民间称之谓“灶头花”。它不但流行于上海，还流行于整个江南各地。无论是大户人家，还是普通百姓家，都喜欢以灶花美化灶头。在上海郊县，能信手绘画灶花的人确有相当数量，他们没有专门学过绘画，只是凭着日常生活中对灶花的耳濡目染，...
陈行谣谚-上海市非物质文化遗产（闵行区）
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陈行地区是“上海县城隍”秦裕伯的故土。当地人文历史悠久，尽管地区政权机构名称多变，其辖区大小始终不变，时达211年，因此文脉清晰，遗存丰富，形成独特的文化空间。陈行人说话不忌土气，方言口音独特，各村宅大多有能唱善说者，因此当地传说、歌谣、谚语等蕴藏量较大，而且传承有序，记录丰富。尤其是清代至民国初，当地拥有几代“问俗闲...
中式服装盘扣制作技艺-上海市非物质文化遗产（徐汇区）
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盘扣或称盘钮，是由手工将长长的硬条回旋盘绕成各种造型的，主要运用于传统中国服饰上固定衣襟或装饰的一种钮扣。它是我国劳动人民经过长期的劳动实践和生活积累而形成的民间手工艺品，它蕴含着劳动人民的智慧和创造精神。其制作工艺考究，造型细腻优美，花样繁多，富有想象力，是一种用来美化服装的手段。漕河泾镇，元代称王家宅，明正德年间渐...
象牙篾丝编织工艺-上海市非物质文化遗产（静安区）
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象牙篾丝编织工艺起源于汉代，于清朝雍正年间失传，近两百年间由于工序的繁复及造价的昂贵，一直未再被采用，目前仅存的只有故宫博物院收藏的象牙席两件，被视为稀世珍宝，直到上世纪八十年代末，上海牙刻技术人员在没有任何技术指导及资料参考的情况下，研究出劈丝工艺及象牙丝编工艺。上海牙刻，历史比较悠久，素以精细的、多层次的深高浮雕和...
杭剧-杭州民俗文化
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杭剧源于清末，是从宣卷发展起来，吸收了杭摊等表现手法，流传于杭州、上海、江苏及周边地区的全国唯一用杭州话演出的地方剧种，因其具有独特的戏曲艺术价值、历史文化价值，而在我国地方戏剧史上占有重要地位。上世纪初，杭州宣卷艺人受维扬文戏的启发，组建了“民乐社”，后又组织“杭剧春秋社”，在杭州大世界首演杭剧，人称“化妆宣卷”，又...
益寿堂古法印泥制作技艺-安徽省非物质文化遗产（绩溪县）
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印泥是传达印章艺术的媒价物。好的印泥出的印文，色泽鲜明深着，具有立体感，不会渗晕，文字醒目清晰，永不褪色，体现在保证收藏书画艺术品的永久价值。绩溪县益寿堂文化用品厂是一家专门从事生产经营印泥的私营企业，也是绩溪县唯一的一家印泥制作厂家，前身是益寿堂朱砂印泥制作坊。清朝末期，洪益寿在上海广户氏胡开文墨庄专学制作印泥，学成...
小儿针灸-宁波非物质文化遗产（鄞州区）
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小儿针灸是针对新生儿及小儿阶段常见病的治疗医术，如小儿夜啼、婴儿吮乳困难、清水泄泻、咽喉炎症、初生婴儿“七日疯”即破伤风（此病经科学接生现已根绝）等。其他如成人夏日中暑、肮脏气（指乏力、双脚迈步费力）等小病。小儿针灸疗法起源于上海，时间约为二十世纪一、二十年代。当时上海尚在开埠阶段，医药科学并不发达，一般群众都缺医少药...
鼎丰乳腐酿造工艺-上海市非物质文化遗产（奉贤区）
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鼎丰乳腐在上海奉贤已有近150年的历史，在上海市的酿造行业中历史最为悠久,其鼎丰商标贝评为中华老字号。据记载，清朝同治年间，即公元1864年，浙江海盐商人萧兰国把原在上海莘庄镇开设的“萧鼎丰”乳腐作坊迁至奉贤南桥镇东街。光绪六年，即公元1880年，本族人萧宝山毛遂自荐出任鼎丰酿造厂经理，当职后竭力主张注重产品质量，取得...
沪上闻人名宅掌故与口碑-徐汇区民俗文化
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“沪上闻人名宅掌故与口碑”是今上海徐汇区天平街道、湖南街道区域内流传的人物、地方传说，以房宅为载体，以历史时间为背景，反映上海开埠以来的近现代人物、地方和历史事件传说。“沪上闻人名宅掌故与口碑”在今徐汇区天平街道、湖南街道（北到复兴路，南到肇嘉浜路，东到襄阳路，西到华山路）区域内流传，该区域是上海市著名的历史文化区，有...
新长发-虹口区老字号
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上海新长发栗子食品有限公司始建于1935年，是“中华老字号”企业、上海名特商店、上海市著名商标。“新长发”从一家前店后工场作坊式的老店发展成为连锁化经营、销售网点遍布全市的多元化经营格局。“新长发”坚持选用优质板栗为原料，凝炼了传统的炒制工艺，使“新长发”成为名副其实的“栗子大王”，走出了一条属于自己的成功之路。“新长...
