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江南丝竹乐-上海市非物质文化遗产（崇明）
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江南丝竹是“丝竹”乐的一个分支，流行于江南，盛行于沪宁杭地区。但上海以及周遍地区，是江南丝竹作为一个乐种最终定名和成熟的重要地区。江南丝竹的娱乐性很强，人们常聚集在私宅茶楼合奏丝竹以“涵养性情、荡涤邪秽”，也在婚丧喜庆、节日庙会时演奏助兴。上海的丝竹活动百余年来从不间断，全盛时期覆盖了整个上海市区和郊县，丝竹乐爱好者常...
蔡同德-上海市老字号
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上海蔡同德堂药号创始于清光绪八年（1882年），由宁波布商蔡嵋青从汉口迁来上海，是国内开业最早、规模最大的中华中药老字号商店。最大优势是全国唯此一家，无区域、地域之争。商店以道地药材，精制饮片、参茸银耳、丸散膏丹、胶露药酒饮誉海内外，尤素以补膏补酒见长，历史上的虎骨木瓜酒、洞天长春膏中外闻名。98年商店为配合地铁二号线...
扬据-邗江区民俗文化
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扬据是扬州地方戏剧，流行于苏北、江南、上海和安徽部分地区。起源于二百多年前的扬州乱弹（即扬州花鼓）。乱弹没落后，艺人流散民间，促进了香火戏花鼓戏的形成与发展。香火戏（俗称“大开口”）、花鼓戏（俗称“小开口”）于1936年在上海合并，称“维扬戏”。解放后，维扬戏改称扬剧。扬剧音乐很丰富，许多曲牌渊源于扬州清曲，常用曲牌有...
东台大米-东台特产
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东台大米，江苏省盐城市东台市特产，全国农产品地理标志。东台大米种植区域位于范公堤以西8个镇区122个村居，所涉1.45万公顷稻地优质稻米规模种植比例超过50%；区内创树稻米知名品牌10个，其中“金满穗”“溱禾”大米获得“江苏好大米”品牌金奖，现代农业园所在的五烈镇是江苏省首届“味稻小镇”。目前我市正借力融接大上海战略机...
卢氏心意拳-国家级非物质文化遗产（普陀区）
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上海市非物质文化遗产——卢氏心意拳，成形于普陀，后经世代传习，遍及浦江两岸，是最具代表性的上海武术之一。卢氏心意拳源于河南心意六合拳，河南周口人卢松高自幼酷爱武术，后拜袁凤仪为师，得心意六合拳之精益，成为一代武术名家。卢松高于上世纪二十年代初移居上海，并以传权、授徒为业，经不断实践和研习，卢氏心意拳逐渐形成了独特的风格...
龙凤旗袍手工制作技艺-国家级非物质文化遗产（静安区）
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旗袍源于清代旗女之袍，辛亥革命后，满族旗袍多被旗女弃用。20世纪20年代后才略有恢复。但这时的旗袍在款式、裁剪方式、穿着对象上都产生了质的变化，因发生在中西服饰文化交汇的上海，故又称之为“海派旗袍”。海派旗袍吸收西式裁剪方法，开身、收腰，均表现女性体态曲线。同时，海派旗袍已从传统的贵族旗女袍服演变为平民化的女性时装。龙...
浦东宣卷-国家级非物质文化遗产（浦东新区）
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宣卷源于唐代的“俗讲”、宋代的“讲经”，乃为佛教信徒及念佛吃0 宣讲“宝卷”的称法。明代起，民间的“白莲教”“红莲教”利用“宣卷”形式宣传教义，走向民间。随着由北方传向南方。传至广东后，称为“南音”，后传至浙江则衍变为“四明南词”，而传到上海后则仍谓“宣卷”。据有关资料记载，宣卷真正作为民间曲艺流传至上海，最早出现于沪...
玻璃银光刻-龙湾区特产
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玻璃银光刻是在制镜基础上进行的美术创作，即在玻璃上作画，故而又称“镜画”。又因其在镜画中的线条都是银色的，所以通称“玻璃银光刻”。约在民国初期，上海市场的衣柜门上出现了一种既具有观赏性又具有实用性的装饰镜，后此种带装饰的衣柜在全国各地大为流行。上世纪70年代，这种衣柜门上的装饰镜被广泛地运用到了多种日用品上。温州玻璃银...
中医正骨疗法（施氏伤科疗法）-国家级非物质文化遗产（黄浦区）
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施氏伤科疗法，源于已故全国500名老中医、上海“伤科八大家”之一——施维智先生。始于清朝道光年间江苏海门施镇仓，历经五代家传，至1938年施维智先生悬壶沪上，1958年转入国营医院，广收门徒，直至1985年创办香山中医医院骨伤科，并将祖传的理法方药加以发挥，沿用至今，疗效卓著。施老先生之后，在上海著名伤科专家，上海市名...
油氽排骨年糕-奉贤区特产
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排骨年糕是上海一种经济实惠、独具风味的小吃，已有50多年历史。上海有两家著名的排骨年糕：“小常州”和“鲜得来”。“小常州”排骨年糕选用常州、无锡等地的猪脊骨肉，用酱油腌渍后，再放入用酱油、油、糖、葱姜末、酒等混合的油锅中氽，氽至色呈紫红、肉质鲜嫩、味道浓香时取出。与此同时，将松江大米煮熟后，放在石臼里用榔头反复捶打，待...
