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邹鲢鱼传统制作技艺-成都市非物质文化遗产（青羊区）
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大蒜鲢鱼是川菜中一道具代表性的家常菜式。在民间广为流传。带江草堂邹瑞麟烹制的大蒜鲢鱼禀承了民间传统工艺，烹出的鲢鱼有口皆碑。带江草堂是一家依河而设、竹篱茅舍的草堂酒家。其经营的鱼都是用鱼篓养于店旁河中，由客人自选，现捞现烹，着力突出鱼鲜的特色。大蒜烧鲶鱼（成都人称鲶鱼为鲢鱼）是邹瑞麟的杰作，鲶鱼肉质嫩鲜滑，味咸鲜微辣略...
传统婚俗(川西传统婚俗、客家婚俗)-四川省非物质文化遗产（新都区）
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新都，地处川西平原,成都的北大门。受都江堰水利之便的润泽，历来物产丰富，水旱从人。长期以来，民间流行的传统婚礼习俗，虽然属于川派婚俗文化的内容，但它具有重庚帖、厚妆奁、讲礼节、崇尚信仰等特征，喜庆热闹而又不失庄重典雅。传统婚礼仪式，据地方文献记载，最早沿袭的是秦汉周制婚礼的“六礼”，也就是现在说的“汉婚”。“汉婚”注重...
耗子洞腌卤传统制作技艺-成都市民俗文化
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成都人制作卤鸭要追溯到大清年间。耗子洞张鸭子店，是创始人张国良开的鸭子店。其出售烧鸭子、牛肉肺片就在这提督东街和署袜街交汇口处的“耗子洞”门口。1931年，摊子迁到街对面“江东浴室”门口过道上。为了与其他姓张卖的烧鸭子相区别，便于买主觉得好传名，于是，取名“福禄轩”。外面摆出售腌卤的摊子，里面靠壁安放两张方桌、一张条桌...
邛茶制作技艺-成都市非物质文化遗产（邛崃市）
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邛崃，古称临邛，秦惠文王更元十四年（即公元前331年）与成都同时筑建，是巴蜀四大历史文化名城之一。西汉王褒说“武阳卖茶”之武阳（实属新津）是茶叶市场而非茶叶产地，公元前331年所置临邛城辖今崇州、新津、大邑、都江堰等，隋朝时甚至包括名山、芦山，川西主要产茶地，是历史上名符其实的“茶县”、“茶郡”，武阳实属临邛。陆羽《茶...
禹的传说-国家级非物质文化遗产（北川县）
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位于四川盆地西北部向藏东高原过度的高山峡谷地带的北川羌族自治县，是我国羌族最主要的聚居地，是全国唯一的羌族自治县，隶属于四川省绵阳市，距离省会城市成都160公里，距离中国科技城绵阳城区50公里，辖22个乡镇，总人口22万人。北川于北周天和元年建县，至今已有1400多年历史，在封建社会，长期由当地土司管理。1987年11...
德仁堂中医中药文化-四川省非物质文化遗产（武侯区）
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德仁堂系出身医药世家的北京同仁堂乐达仁先生于上个世纪初创建的，因其店招与“成都陈同仁堂”同名，便改称为“达仁堂”，1948年更名为“德仁堂”至今。旧时德仁堂经营业务以参茸丸散为主，咀片为辅，以前店后坊的形式自产自销。德仁堂对药品质量要求极高，在选料上，一定选正材，非正路之货一律不买，更不会以劣充好，以新代旧，以川代广，...
枣阳半枝莲-枣阳特产
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枣阳半枝莲枣阳市中药材种植协会半枝莲（学名：Scutellaria barbata D. Don）（江苏省植物药材志），别称：赶山鞭（四川成都）、瘦黄芩（四川普格），牙刷草（江苏苏州），田基草（江苏宜兴），水黄芩（江苏南京），狭叶韩信草（广州植物志）。 是马唇形科黄芩属多年生草本植物。半支莲株高可达55厘米，丛生密集，...
黑龙滩全鱼席-仁寿特产
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黑龙滩全鱼席创作于80年代中期。由当时成立的黑龙滩第一家旅游开发公司餐饮部杨泽儒为集体的厨师创作。取材于黑龙滩水库纯天然花白鲢鱼为原料，通过拌、炒、烧、焖、炸、蒸、可烹饪几十种味道不同的全鱼席，特别是由花白鲢制做的鱼豆花、鱼丸、鱼头汤更是鲜嫩、爽滑、甘美，享誉省内外。黑龙滩全鱼席通过二十年的发展，不仅可制做上百种不同风...
祁连葡萄酒-高台县特产
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祁连葡萄酒是祁连酒业公司在高台县栽培种植的蛇龙珠、梅鹿辄、赛美容、贵人香、琼瑶浆等11种名贵葡萄品种精心酿造而成的，共有干红、冰红、冰白三大系列10余个品种。葡萄酒香气浓郁，酒体晶亮，风味醇厚，甜醇爽口，风格独特，生产技术和品种独此一家，填补了国内葡萄酒生产的空白。产品远销西安、成都、西宁、北京、深圳等地。,祁连葡萄酒...
蜀派古琴-四川省非物质文化遗产（青羊区）
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川派古琴艺术自正史起在四川至少有2000多年的历史（有说3000多年）。中国琴史公认古琴的始祖伏羲乃今四川阆中人氏，“往来阆中与都广之间（都广即广都，即今成都双流）”。他倡导伐木斫琴，以琴德育民治国。正史《史记》记载春秋时期孔子问乐苌弘，苌弘为孔子之师，苌弘乃四川资中人氏。今四川绵阳、资阳东汉墓中，出土不少陪葬的抚琴俑...
