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人日游草堂-青羊区民俗文化
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“人日”是我国的民俗活动之一，其历史悠久，自汉代以来，全国各地都有在这一天举行各种庆祝活动的习俗。“人日游草堂”则是成都独特民俗活动之一，其兴起于唐，迄今已有一千多年的历史。“人日游草堂”最初主要是成都市各界文人雅士的文化生活内容之一，后此风气逐渐影响广大普通百姓。因此，每年“人日”这天全市人民便会相邀相约扶老携幼游览...
乐山豆腐脑-市中区特产
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乐山豆腐脑是四川省乐山市的特色小吃。乐山豆腐脑是四川乐山风味小吃之一，属于咸味豆腐脑。乐山豆腐脑并非以豆花为主，而是以绝对美味的汤汁勾芡而成的汤头为主。乐山豆腐脑豆花上有深红的辣椒配着翠绿香菜或芹菜，色香味俱全。乐山豆腐脑在四川小吃中算是一绝，来源于四川小吃最活跃的乐山。在成都或者或者四川的其他地方，我们管它叫“乐山豆...
阴沉木雕刻技艺-成都市民俗文化
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《山海经•海内经》载：“西南海黑水之间，有都广之野，后稷葬焉。”《淮南子•形训》曰：“建木在都广，众帝所自上下。日中无景，呼而无响，盖天地之中也。”这些古文献都不约而同提到“都广”和“建木”两个词。“黑水都广”，指的就是现在的成都。而“建木”则指上古巴蜀先民崇拜的一种圣树，即阴沉木。阴沉木自古以来就被视为名贵木材，稀有...
南江魔芋-南江县特产
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南江魔芋，又名鬼芋，属单子叶植物纲，多年生草本状球茎植物。南江魔芋营养丰富，使用价值高，是魔芋之珍品，尤其在南江独特的气候、地质、土壤和无工业污染的环境中，更具色白、沙细、肉包边、葡甘露聚糖高的特点。南江魔芋始种于20世纪30年代，早已闻名全国。据中国科学院成都分院测定，南江魔芋与国内其他生产的魔芋相比较，晒干率高出1...
南路边茶制作技艺-国家级非物质文化遗产（雅安市）
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南路边茶，又称黑茶、乌茶、边销茶、南边茶、大茶、雅茶、藏茶，产于四川省雅安市，是黑茶的一类，距今已有1300多年的历史，被誉为“西北少数民族生命之茶”。清朝中叶，“茶引制”改为“招商引岸制”，雅安及周边产茶县的口岸“批验所”设打箭炉(康定)，因成都到该口岸须出南门，遂称此路所产茶为“南路茶”，南路茶绝大多数边销，故又称...
望娘滩传说-四川省非物质文化遗产（都江堰区）
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望娘滩是流传在都江堰市及岷江流域部份地区的神话传说故事。都江堰市位于四川省中部成都平原西北边缘，地处岷江上游和中游结合部的岷江出山口。属成都市辖。东南距四川省会成都市48公里。介于北纬30°44′～31°22′，东经103°25′～103°47′之间。境内地势西北高、多山区，东南低、为平原区。属亚热带湿润气候区。岷江从...
仁寿全羊席-仁寿特产
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仁寿全羊席共分汤菜、凉菜、蒸菜、炒菜、烧菜五大类，上百道菜品。汤类是最具有仁寿特色的一道菜，其有别于简阳、成都、华阳、威远做法，其中以鳌陵廖氏家祖传秘法见长，仁寿羊肉汤做法均在此基础上发扬沿袭，形成了一定的地域特点。汤在制作过程中讲究作法，反复炮制，使汤味浓香而酽实，入口肉感滑腻，其沾料佐以山椒和青椒碟为主，也可用油碟...
平乐古法造纸-成都市非物质文化遗产（邛崃市）
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造纸术是中国古代四大发明之一，是人类文明史上的一项杰出的成就。据史载，我国在唐代就发明了竹纸，比西方早1000多年。平乐古法手工造纸在宋代已闻名于西南地区，乃至于中国。平乐镇地处四川省成都市所辖邛崃境内西南部，距318国道9公里，距邛崃市区18公里，距成都83公里。全镇幅员面积70平方公里，山区、丘陵、平坝面积各占三分...
闹年锣鼓-成都市非物质文化遗产（彭州市）
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彭州市位于成都平原西北部，北枕龙门山脉中段，南接成都市郊。彭州市有着悠久的历史和灿烂的文明，早在3000多年以前就有人类文化活动迹象。秦朝时期，今天的彭州地域上就设立了当时蜀郡管辖的三个县。唐朝时设立了“彭州”，一直到明朝才降为县。明朝末年，中国历史上出现了“湖广填四川”的移民现象。大量的移民进入四川的同时，也带来了中...
刘伶醉酒酿造技艺-国家级非物质文化遗产（徐水区）
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我国唐代以前的酒，多属于粮食发酵后，经过压榨过滤而形成，俗称“浊酒”。蒸馏酒的形成年代，至今说法莫衷一是。一说源于元代，主要依据是李时珍的《本草纲目》中的记载：烧酒非古法也，自元代始创其法。一说始于唐代，如白居易的“荔枝熟透鸡冠色，烧酒初闻琥珀香”和雍陶的“自到成都烧酒熟，不思身更入长安”的诗句，都提到烧酒这个词。宋代...
