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鸿宾楼全羊席制作技艺-国家级非物质文化遗产（西城区）
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鸿宾楼是我国著名的中华老字号，开创于清咸丰三年（公元1853年），是天津主营清真风味的菜肴，1955年迁入北京。2008年，鸿宾楼全羊席制作技艺入选中国第二批国家级非物质文化遗产保护名录。有关“全羊席”的文字记载，最早出现在金代。“金人旧俗，凡宰羊但食其肉。贵人享重客。间兼皮以进，曰全羊。就有食全羊的风俗了。”1264...
苏州石雕（金山石雕）-苏州市非物质文化遗产（吴中区）
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金山石是苏州西部木渎金山及其周围山区所产花岗石的统称。据《吴县志》载：“金山在天平东南，初为茶坞山，晋宋年间，凿石得金易今名，山高五十余丈，多美石……”。因金山石质地优于其它花岗石，而被中山陵、毛主席纪念堂等全国著名工程所采用。更重要的是金山历代名匠辈出，精湛石雕技艺因自成一格而闻名于世。明代就有一位叫陆祥的名匠曾与蒯...
苏州装裱技艺-江苏省非物质文化遗产（相城区）
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省级非物质文化遗产代表性项目名录传统技术类项目。起源于宋元、兴盛于明朝。明宣德后，装裱重心渐转移苏州，吴中书画及装裱修复名家辈出，技艺不断发展成熟。嘉靖年间，已有“吴装最善，他处无及”的赞誉，被称为“宣和装”，亦称“吴装”。现主要分布于苏州古城区，历史上曾影响辐射全国，波及海外，其中北京、上海、扬州等地所受影响较大。可...
抬判-江苏省非物质文化遗产（通州区）
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《抬判》，又名《舞判》，流行于通州石港、平潮、五总等地。《抬判》原为宗教祭祀活动中的一种娱神、娱人节目。始于清末，多在农历五月十八举办都天会时补天菩萨出巡途中表演。表达的内容为判官钟馗出巡途中，巧遇一个村姑饰演的蝴蝶引逗相戏，表演中，钟馗在轿杠上表演的戏蝶、扑蝶等诸多惊险动作，其时，舞蹈与杂技交相融合，充满田园谐趣。《...
王家拳-南通市非物质文化遗产（通州区）
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王家拳，南通市第三批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统体育、游艺与杂技类项目。“王家拳”主要分布在以通州区石港镇为中心，向南通周边流传并流传于南京、上海、陕西、天津、北京等地。“王家拳”起源于南通，清代乾隆、嘉庆年间，南通人王越群（字燕舟），集各派武术精华，反复揣摩，融会贯通，创造出一套别具一格的“太极元功王家手（拳...
湖北评书-湖北省民俗文化
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湖北评书流行于中国北方地区的评书艺术，作为一种独立的说书品种，大约形成于清代初期。许多渠道的资料证明，评书虽然是口头讲说的表演形式，但其艺人来源却多为“唱曲”的转行。相传形成于北京的评书艺术，其第一代艺人王鸿兴，原来就是表演一种叫做“弦子书”的“说唱”艺人；至20世纪初叶，又有许多北方乡村表演“西河大鼓”和“东北大鼓”...
回龙观传说-东港区民俗文化
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到京北昌平的路上，有个地方叫回龙观。过去，这里只是隶属昌平县的一个很普通的乡镇，现在却发展成了繁华的居住社区。并因北京目前唯一的一条轻轨铁路直达那里，而越发有名。地方一有名便要追溯它的历史，于是便有了“回龙观的传说”。目前，对回龙观来历的传说，最普遍的说法是明代皇上去十三陵祭祖回来要在这里休息，并观望京城，所以才有了回...
菊花白酒传统酿造技艺-国家级非物质文化遗产（北京市）
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菊花白酒是北京的地方特色酒，历史悠久，最早产于1862年，最初只供给皇宫内廷享用，延至同治皇帝登基，菊花白酿制配方始流传至民间。2008年，菊花白酒传统酿造技艺入选中国第二批国家级非物质文化遗产保护名录。中国古时曾有“重阳节赏菊花饮菊花酒”的习俗，寻常百姓多以菊花浸泡酒中，存放一定时日，至重阳节取出饮用。由于菊花酒有清...
临清贡砖烧制技艺-国家级非物质文化遗产（临清）
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临清贡砖，发展至今已有500余年的历史，质地优良，色泽适宜，形状各异，不碱不蚀，敲击有声。临清贡砖的烧制始于明永乐初年，是山东省临清市的汉族劳动人们在生产实践中积累的独特经验。2008年，临清贡砖烧制技艺入选我国第二批国家级非物质文化遗产保护名录。永乐年间，明成祖朱棣为了迁都，在北京大兴土木数十载，营建皇家宫苑城池，临...
芦溪古城独角缩龙-江西省非物质文化遗产（芦溪县）
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芦溪灯彩艺术的种类较多，如鱼灯、狮灯、划旱船、板凳龙等，尤以缩龙最为出名。芦溪缩龙起源于芦溪镇古城村，相传为家住芦溪镇新田村严家冲的明代宰相严嵩远房族人从北京按图索骥而来，因严氏家族势单力薄，无力发起缩龙表演，遂联合古城村民一道行事。经几百年变迁，这条缩龙就保留在古城。缩龙的特点是：形体庞大，长约30米，直径0.5米，...
