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太湖莼菜汤-姑苏区特产
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莼菜汤太湖莼菜素与鲈鱼齐名，《晋书》中曾有这增的记载：西晋文学家张翰在北方做官，时间一长因想起了昔日莼羹鲈鱼，竟然弃官回了江南故乡。“莼鲈之思”也成了思乡恋家的典故。 明末清初，太湖沿岸的居民已经会人工培植莼菜，每年自清明至霜降均收获。目前在冬春季节，则有瓶装莼菜应市。吴县花果食品厂的瓶装莼菜，还获外贸名优产品称号。 ...
桐乡摇快船-嘉兴非物质文化遗产（桐乡）
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桐乡摇快船桐乡摇快船是蚕花水会时桐乡蚕农自发形成的、在水上开展的体育竞技活动。每年清明节期间，桐乡洲泉镇、河山镇的蚕农，用农船将马鸣王姐妹仨迎至双庙渚附近的河港上进行祭拜，祈求蚕神保佑养蚕丰收。活动当天，各地蚕农纷纷出动，参与摇快船活动，进行水上表演，娱神娱人，形成了蚕乡独特的风俗—蚕花水会。桐乡蚕花水会相传源于南宋时...
大曹王庙庙会-南湖区民俗文化
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大曹王庙庙会，是嘉兴市南湖区余新镇一带著名的庙会活动。大曹王庙坐落在余新镇曹王村。传说北宋初年大将曹彬率兵平定浙江，宁自杀谢天下而不妄杀一人，百姓感其恩德，筑庙祭祀。庙始建于北宋年间。据原庙中残碑记载，唐天宝年间，里人王友文舍宅建东岳行宫及五岳楼，后改为曹王祠（此庙碑已移嘉兴揽秀园碑廊）。大曹王庙历经重修，规模宏大，宋...
祭祖习俗（大槐树祭祖习俗）-国家级非物质文化遗产（洪洞）
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大槐树寻根祭祖习俗是洪洞 县在清明节期间举行的一种寻根祭祖活动，主要是移民后裔通过焚香、献供、跪拜等形式，表达自己对祖先和家乡的怀念之情。山西明代移民遗址——洪洞古大槐树是海内外数以亿计的大槐树移民后裔寻根祭祖的圣地。据史料记载，元末明初，频繁的战争和灾害使全国许多地方十室九空，而晋南风调雨顺，经济繁荣，人口稠密。为了...
绿茶制作技艺（婺州举岩）-国家级非物质文化遗产（婺城区）
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婺州举岩产于浙江省金华市北山双龙洞顶一带，因金华在隋唐时期称为“婺州”而得名。婺州举岩茶的制作始于唐，兴于宋，盛于明清。唐五代时期它是十大茗品之一，明清时期成为进献皇家的贡品。婺州举岩茶大多生长在岩石缝隙或山冈斜坡上，一般在清明至谷雨期间茶的一芽一叶或一芽二叶初展时采摘，炒制1000克干茶需采摘6万片左右的芽叶。举岩茶...
桃子龙舞-四川省非物质文化遗产（船山区）
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桃子龙舞是遂宁优秀的民间舞蹈，清明及更早时期，桃子龙舞只限于朝山拜佛和民间祝寿活动；解放后至改革开放之初，桃子龙舞开始参加春节期间的街头表演和民间祝寿，从上世纪九十年代初，桃子龙舞逐渐走向文艺舞台，成为一种纯舞蹈，但仍保留了传统的朝山拜佛和民间祝寿活动，同时也成为参加庆典盛会中的表演项目。公元５２１年，南北朝梁武帝正德...
胶东花饽饽-文登区民俗文化
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文登独有的地域文化，孕育了具有独特的胶东花饽饽习俗，在不同的节日有不一样的表现内容，清明节捏燕子；六月初八祭龙王；七月初七牛朗会织女；从正月到腊月，从孩子出生到老人做寿，人们用花饽饽来表达对节日的庆贺和家人的祝福。谷雨时节的大型花饽饽是沿海渔民用来祭奠海对渔民的恩赐，祭拜列祖列宗，祝福家人出海鱼虾满仓平安无事的。百姓们...
紫笋茶制作技艺-国家级非物质文化遗产（长兴）
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紫笋茶又名“顾渚紫笋”，产于浙江省长兴县。其名由《茶经》中“紫者上，绿者次；笋者上，芽者次”的论述得来，无论是形状，还是颜色，乃“上品中的上品”，茶圣陆羽称为“芳香甘冽，冠于他境”。紫笋茶的制作要求每年于清明至谷雨期采摘一芽一叶或一芽二叶初展，经摊青、杀青、理条、摊凉、初烘、复烘等过程完成。制成的极品茶芽味细嫩，芽色带...
吉隆粘米蔬-惠东县特产
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在惠东县吉隆镇，有一种被当地人称为粘米蔬的美食颇有名气。随着人们生活水平的不断提高，近年来，这种以前只在民间流传的美食越来越受欢迎，逐渐进入当地酒店、餐馆等高档场所，成为一道招牌食谱。在当地，粘米蔬一般在每年的春节、清明、十月朝（十月初一）和冬至等日子制作，但随着社会的变迁，如今村民平时也有制作。粘米蔬柔软味香，颇有嚼...
龙州五色糯米饭-龙州县特产
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每年农历三月初三或清明端午节时节，龙州的壮家人普遍制作五色糯米饭。五色糯米饭是广西壮族地区的传统风味小吃。因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名，色香味俱全，壮家人十分喜爱，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。没见过五色糯米饭的朋友也许会有疑问，这鲜艳的颜色是怎么弄上去的？会不会是添加了人工色素？吃了对人体是否有害？...
