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北京鸭-石景山区特产
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品种名称 北京鸭品种描述 产地与分布：属肉用型品种。主产于北京市郊区。现分布于全国各地和世界各国。具有生长快、繁殖率高、适应性强和肉质好等优点，以北京鸭为原料加工的烤鸭享誉中外。2000年被列为国家级畜禽品种资源保护品种。外貌特征：体型硕大丰满，体躯长方形，前部昂起，与地面约呈30°角，背宽平，胸丰满，胸骨长而直。头大...
北京评书-北京市民俗文化
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“北京评书”是讲究与现场观众互动的表演艺术，然而，曾几何起，随着书馆的消失，“北京评书”也逐渐失去了其生存、发展所必需的环境。其传承人连丽如为此心急如焚，却几开书馆终不成。宣武区政府了解情况后，决定将新建成的文化馆多功能厅无偿提供给连丽如开“宣南书馆”，从此，评书爱好者奔走相告，越聚越多······2月21日下午1点，...
北京油茶-朝阳区特产
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油茶也是北京小吃中的滋补佳品，它是用面粉放入锅内炒到颜色发黄，麻仁也炒至焦黄，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均匀，然后将搓得均匀的面茶放在碗内，加上白糖，用开水冲成浆糊状即可。油茶味道甜美，可作为早餐或午点，很受百姓喜爱。——北京油茶的制作方法——原料配方：大米400克 红辣椒面10克 糯米100克 生姜25克 标准粉250...
北京内画鼻烟壶-西城区特产
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内画鼻烟壶是鼻烟传入中国后出现的一种独特的民族手工艺品种，其制作技艺主要流传在北京、河北、山东、汕头，形成了“京派”、“冀派”、“鲁派”和“粤派”等流派。鼻烟壶流入北京后，为皇亲贵戚、王公大臣及有地位的旗人所使用。除宫廷造办处外，民间也大量制作鼻烟壶。约1890年到1945年间，内画鼻烟壶的制作发展达到高峰，出现了号称...
北京补绣-国家级非物质文化遗产（朝阳区）
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北京补绣，俗称丝绫补绣，是历史上为宫廷需求而产生的，它是世代传承并存续至今的传统手工技艺。北京补绣工艺主要用各色棉布、绸、缎剪成所设计的各种图案形状，精心堆贴成一个完整的画面，然后用彩线绣制而成。补绣工艺源于辽金，奠基于元，盛于明清，是我国古老的刺绣技艺与唐代“堆绫”“贴绢”技艺的结合与发展，它是用天然的植物纤维（棉、...
北京蒙镶技艺-国家级非物质文化遗产（东城区）
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北京蒙镶技艺，北京市东城区传统技艺，国家级非物质文化遗产之一。蒙镶是一种传统的金属錾刻工艺，起源于中国蒙古族、藏族等少数民族地区，已有2000多年的历史；北京蒙镶工艺是蒙藏民族金属工艺与汉族金属工艺的结合与继承，兼具藏传佛教古朴、大方和皇家用品的精美与华丽，这曾经是清代皇家传承工艺，也是寺庙佛像和宗教法器的常用技艺。蒙...
北京风筝哈制作技艺-国家级非物质文化遗产（海淀区）
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“北京风筝哈制作技艺”是我国著名风筝流派之一，经过家族四代人传承至今已有160多年的历史。它囊括扎、糊、绘、放四艺并有所创新发展。其作品骨架精巧牢固，轻盈考究，构图饱满，色彩艳丽，工致典雅，达到技术与艺术的完美结合，其中的“大沙燕”具有鲜明的北京地方特色，微型的风筝不仅是高档的馈赠艺术品而且可以放飞。哈亦琦作为传承人，...
老北京炸酱面-密云特产
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老北京炸酱面材料：袋装干黄酱(北京人只用六毕居的，买不到黄酱，用甜面酱)带皮五花肉半斤，葱姜粒适量，绿豆芽半斤，黄瓜一根，心里美萝卜一个，香菜一把。酱油，盐，白糖，料酒适量，面条一斤(最好是手擀面或是刀削面拉面也不错)。准备：把干黄酱放入一个大碗里，加少许凉开水调匀，水不能加太多，太稀了不好看。把五花肉洗净切成指甲盖大...
北京泡菜-通州区特产
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北京泡菜配料：大白菜1000克,鸭梨50克,白萝卜50克,味精10克,胡萝卜50克,葱50克,辣椒末20克,蒜50克,牛肉汤50克,盐35克,苹果50克特色：此菜为黄白色，清淡鲜香，酸辣咸甜适中，加入水果的香味，是北京人冬季家家都制的一道家常菜。操作：将大白菜择洗干净，控去水分，剥下外层的菜帮，劈成两半。菜心从头部劈成...
北京王麻子剪刀-通州区特产
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产地：中国北京。特点：剪刀口顺轻松，刃薄锋利，韧性好，强度高，头长把宽，轴粗有力，剪尖灵巧，槽口易磨，不崩不卷，经久耐用。( 北京),北京王麻子剪刀,北京王麻子剪刀简介,通州区特产...
