广州 - 拓天达梦智能分类搜索系统

http://culture.rw.ttdm.cn/culture/47/guangshilianrongbingshizhizuojiyi.html

广式莲蓉饼食，风味独特、甘美香溢，是广式饼食的优秀代表，其在秉承广州传统饼食制作技艺基础上，经过历代制饼师傅改进发展而来。广式莲蓉饼食制作工艺的独到之处在于：一是用枧水洗褪莲子衣时，精确掌握枧水的纯度和比例，在去除涩味的同时保证莲子的香味；二是制作莲蓉时的火候与时间非常讲究，制作出来的莲蓉色泽金黄、幼滑、清香味浓；三是...

妈祖信俗（龙潭村天后诞）-广州市非物质文化遗产（海珠区）

http://culture.rw.ttdm.cn/culture/47/mazuxinsulongtancuntianhoudan.html

龙潭村位于广州市海珠区中部范围，是典型的珠江河旁水乡。河道是村民出行生计的通道，为祈求风调雨顺，村民们安居乐业，龙潭村世代相传供奉天后（娘玛），不但对天后（娘玛）十分信奉，还视她为“村主”，在每年的农历三月廿三举行隆重的天后诞出色巡游，敬奉天后娘娘（娘玛菩萨，亦即妈祖），成为这里的一大传统盛事。龙潭村天后诞始于明代，至...

上漖龙舟制作技艺-广州市非物质文化遗产（番禺区）

http://culture.rw.ttdm.cn/culture/47/shanglongzhouzhizuojiyi.html

广州番禺上漖村是华南地区著名的龙舟制作之乡，珠江三角洲地区大部分“鸡公头”龙舟产自上漖村。该村制作龙舟萌芽于清道光年间，已有140年以上的历史。二十世纪八九十年代初为鼎盛期，后由盛转衰。该村龙舟制作多为祖传家业，以黄、卢、梁、陈姓为主，手艺精良。所造龙舟称为“鸡公头”，主要由龙骨、脚旁、大旁、龙筋等12个部分组成,制作...

蛇串疮特色疗法-广州市非物质文化遗产（越秀区）

http://culture.rw.ttdm.cn/culture/47/shechuanchuangteseliaofa.html

蛇串疮特色疗法蛇串疮是一种以红斑丘疹伴成簇水疱和疼痛为特征的、由水痘一带状疱疹病毒感染引起的皮肤病，相当于西医的带状疮疹，广州人又称之为“生蛇”。越秀区中医杂病医院的中医特色疗法，先根据患者的临床表现辨症分为湿热困阻型、湿毒火盛型和气滞血瘀型，再进行分型治疗，内服外治相结合。主要的疗法有中药外洗、梅花针配合拔火罐治疗、...

舞春牛-广州市非物质文化遗产（黄埔区）

http://culture.rw.ttdm.cn/culture/47/wuchunniu.html

牛是农业社会的重要生产工具，是农耕文明的重要文化符号。立春，是二十四节气之一，自古有立春之日送勾芒土牛之俗。《钦定大清会典》卷二十七中详细的记载了清代皇家迎春之礼。旧历上也多印有芒神春牛图。立春之前一日，有司筑泥造芒神、土牛，涂之以丹青，堆之以春山；立春之日，芒神土牛出，导之以鼓乐，至官府造春棚前，众人祭祀，后鞭土牛，...

月饼传统制作技艺-广东省非物质文化遗产（广州市）

http://culture.rw.ttdm.cn/culture/47/yuebingchuantongzhizuojiyi.html

广式莲蓉饼食，风味独特、甘美香溢，是广式饼食的优秀代表，其在秉承广州传统饼食制作技艺基础上，经过历代制饼师傅改进发展而来。广式莲蓉饼食制作工艺的独到之处在于：一是用枧水洗褪莲子衣时，精确掌握枧水的纯度和比例，在去除涩味的同时保证莲子的香味；二是制作莲蓉时的火候与时间非常讲究，制作出来的莲蓉色泽金黄、幼滑、清香味浓；三是...

广东音乐-国家级非物质文化遗产（广州市）

http://culture.rw.ttdm.cn/culture/40/guangdongyinle.html

广东音乐是流行于以广州为中心的珠江三角洲及广府方言区的传统丝竹乐种，是岭南民间传统文化的瑰宝。它以轻、柔、华、细、浓的特点和清新流畅、悠扬动听的岭南风格备受民众的喜爱，影响遍及大江南北，流行于世界各地的华人社区。广东音乐有四百余年的历史，自明清以来，经历了萌发期、发展期和成熟期等阶段，曲名和乐谱可稽的乐曲现有五百多首。...

粤剧-国家级非物质文化遗产（广州市）

http://culture.rw.ttdm.cn/culture/40/yueju.html

粤剧主要流行于广东全省、广西壮族自治区南部和香港特别行政区、澳门特别行政区等使用粤方言地区的城乡。明末清初，弋阳腔、昆腔传入广东。清代咸丰、道光年间，广东本地班在演出中以“梆簧”（西皮、二簧）作为基本曲调，兼收高腔、昆腔及广东民间乐曲和时调，用“戏棚官话”为基本语言，间杂以粤方言，逐渐形成粤剧。1912年前后，粤剧演出...

粤曲-国家级非物质文化遗产（广州市）

http://culture.rw.ttdm.cn/culture/42/yuequ.html

粤曲广东省最大的汉族戏曲剧种。流行于广东、广西的粤语地区、港澳及海外粤籍华侨聚居的地方。源于戏曲声腔，清道光初期，由八音班的乐工清唱而萌发。同治初期，经失明女艺人“师娘”继承发展趋于成熟。后由自弹自唱发展为用乐队伴奏。乐器主要有高胡、扬琴、琵琶、月琴、唢呐等。民国以后，在茶楼歌台上逐渐出现了明目女子演唱粤曲，人们呼她们...

陈李济传统中药文化-国家级非物质文化遗产（广州市）

http://culture.rw.ttdm.cn/culture/43/chenlijichuantongzhongyaowenhua.html

设于广州市的陈李济药厂，是我国南方传统中医药的重要代表，素有“广药”之称。明万历年间由陈体全、李升佐合伙始建，并依“同心济世，长发其祥”的约定，加上各自的姓氏，将所设中草药店店号定名为“陈李济”，迄今已有400余年历史。晚清同治皇帝因陈李济医药的奇效，特赐“杏和堂”封号，民国初年成为注册商标并沿用至今，故又有“杏和堂陈...