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扒羊肉-原阳县特产
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扒羊肉菜品特点:色泽红润,羊肉熟烂不腻,味道浓郁。做法:将羊腰窝肉在冷水中泡透,洗净,放在开水锅中煮透,取出洗净,再放入汤锅内煮熟,捞出晾凉,拨去云皮,切成长13厘米、粗2.3厘米的条,整齐地摆入盘内。将炒锅置于微火上,加入芝麻油,白糖、八角搅炒,待白糖变色时放入葱、姜丝、蒜片继续搅炒,然后加入清汤、酱油、绍酒、精盐、...
国道鱼-弋阳县特产
http://m.ly.ttdm.cn/produce2/56FD90539C7C.html
借鉴吸收四川、安徽及江西鄱阳湖的烧鱼烹饪特长,选用优质信江红鲤、鲫、鳙、草鱼为主原料,佐以独特配料,经30分钟左右小火匀烩而成,具有味美鲜嫩之特点。 配料、调料:精炼油、生姜、大蒜子、新鲜辣椒、食盐50克、白糖5克、味精5克、加饭酒20克、辣椒粉适量、白醋少许、酱油少许。 鱼洗净,切成两段;生姜、大蒜子切成大块,青红椒...
海宝-银海区特产
http://m.ly.ttdm.cn/produce2/6D775B9D.html
海宝是北部湾地区的传统保健品,作为泡酒材料用,以名贵海洋生物为主,辅以多种中草药配制而成。海宝的基本成分是海蛤蚧、海蛇、海蛇、海龙、海燕、海麻雀、海爪、海星、海金钱、海针、海螵硝等,辅料是桂圆肉、红枣、党参、杜仲、灵芝、花旗参、肉苁蓉、黑蚂蚁、白黄芪、女贞子、枸杞、北芪等。本品是以天然海洋珍稀动物海马、海蛇、海龙和多种...
隆安狗肉-隆安县特产
http://m.ly.ttdm.cn/produce3/longangourou.html
隆安本地人素有吃狗肉的习惯,县城内有狗肉店,有狗行。本地人狗肉的吃法很多,红烧、红扣、清炖、白切、生焖。小摊挡、小饭店则以狗肉火锅为主。 狗肉又称地羊, 是隆安传统名吃, 盛行不衰。狗肉以黄狗为上, 白狗次之, 黑狗为下。其吃法也多种多样, 既可以炖烂吃, 亦可以红烧, 夏天凉拌, 冬季火锅。还有腊狗肉, 春夏上市, ...
辣椒炒肉-奉新县特产
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带皮猪肉切成6厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的肉片。青蒜择洗干净,取其蒜白洗净,去一层外皮剖成两半,再切成3厘米长段。干红辣椒去蒂去籽,切成小丁。放入熟猪油,烧至六成热时,将肉片倒入锅内炒1分钟左右,立即倒入铁丝筛内滤去油将铁锅放回旺火上,倒入熟猪油,待锅热时,把干红椒丁倒入炸出香辣味,放蒜白,然后和料酒、白糖、酱油、...
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包头油篓-土默特右旗特产
http://m.ly.ttdm.cn/produce2/530559346CB97BD3.html
包头油篓是用红柳编织而成,里面用旧帐白麻纸裱糊,再徐上猪血或螺马血。制造技术看似简单,其实全靠技术。特点:包头油篓一不漏油且存油不变味,二重量轻便于运输。是古代油房、缸房(制酒房)的必备品。,包头油篓,包头油篓简介,土默特右旗特产...
银杏水鱼-潮南区特产
http://m.ly.ttdm.cn/produce2/94F6674F6C349C7C.html
银杏水鱼用料:宰净头鱼500克,猪肚肉100克,已加工好净银杏250克,炸蒜头肉25克,红辣椒5克,姜片5克,湿香菇20克,精盐5克,胡椒粉0.1克,麻油1克,绍酒5克,生粉15克,湿粉5克,上汤400克,生油1000克(耗油100克)。制法:(1)将水鱼切块(每块约重20克)。用干,银杏水鱼,银杏水鱼简介,潮南区特产...
油泡螺球-潮阳特产
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油泡螺球用料:角螺2500克,方鱼末10克,蒜泥50克,红辣椒0.5克,味精3克,鱼露7.5克,胡椒粉0.5克,芝麻油1克,绍酒10克,湿淀粉20克,上汤35克,生油800克(耗100克)。制法:(1)将角螺敲破外壳,取出螺肉,洗去污物和内脏,去掉螺厣和头部硬肉,每只切成两片,在肉面,油泡螺球,油泡螺球简介,潮阳特产...
圆葱葡萄酒-肥乡特产
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圆葱葡萄酒是河北省邯郸市肥乡县的特产。养生圆葱葡萄酒,采用紫皮圆葱汁,低温发酵,与优质葡萄酒调制而成。口感协调,便于人体对其营养成分的吸收,且具抗衰老、降血压、降血脂、降血糖之功效。圆葱葡萄酒(干红、干白)是河北太极集团与四川广元酒类研究所共同开发的国家专利产品,采用优质紫皮圆葱榨汁后,经低温冷发酵而成,最大限度地保留...
炎陵“十碗荤”-炎陵特产
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凡到炎陵,人们总是要谈起“十碗荤”。海外游子归来,家乡亲人招待他的是“十碗荤”;乡里红白喜事,做寿做酒,起屋上梁,乔迁新居,最隆重的酒席是“十碗荤”;大年三十除夕,合家团聚,辞旧迎新,最丰盛的团年饭是“十碗荤”。“十碗荤”究竟为何物?声名竟如此之显赫?“十碗荤”其实就是宴席上的十大碗荤菜。第一碗荤叫“头碗”。一个大海碗...
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